Roti Unyil

]Roti Unyil, makanan imut ini sudah menjadi trade mark baru di kota bogor. Usaha roti unyil bermula berkembang di bogor dan sekarang sudah menyebar ke beberapa kota. Roti unyil dengan ukuran yang imut ini mempunyai penggemar yang lumayan banyak

Resep Dasar Roti Unyil

Bahan:
375 gram tepung terigu protein tinggi atau hard wheat
100 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
3 butir kuning telur
100 gram mentega
275 mili liter air es
30 gram susu bubuk
11 gram ragi instan
1 sendok teh bread improver atau bahan pengempuk roti
1 sendok teh garam halus

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Lalu tambahkan mentega uleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep (+- 15 gram ).
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Roti Unyil Gulung Isi Daging Asap
Untuk 70 buah.

Bahan:
1 resep adonan dasar roti unyil
300 gram daging asap
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
1 sendok makan biji poppy.

Cara Membuat:

1. Timbang adonan seberat 15 gram lalu bentuk menjadi bulatan - bulatan kecil. Tipiskan adonan lalu isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah hingga tercipta bentuk layaknya pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

Roti Unyil Puntir Isi Sosis.
Untuk 70 buah.

Bahan:

1 resep adonan roti unyil
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
300 gram sausage sapi ukuran kecil, belah menjadi dua.

Cara Membuat:

1. Potong - Potong lalu timbang adonan dasar masing - masing seberat 15 gram. Gulung sampai berbentuk pensil.
2. Ambil sausage yang sudah di potong - potong lalu lilit dengan adonan roti unyil. Lakukan sampai seluruh adonan habis terpakai.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang sudah di olesi mentega. Oven roti unyil dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan memiliki warna kuning kecoklatan. Angkat lalu hidangkan, roti unyil siap di nikmati.