Sushi Sosis

Bahan:

400 gr daging giling
2 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang bombai, cincang halus
1 sdm kecap Inggris
1 sdm light soy sauce
3 sdm tepung roti
50 gr keju cheddar, parut
2 sdm wijen
1 sdt merica hitam bubuk
3/4 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

Nori (lembaran rumput laut yang dikeringkan)
Dadar Telur
Nasi pulen
Bayam, rebus

Cara Membuat:

Campur semua bahan jadi satu. Bungkus adonan dengan plastik. Bentuk sosis dan padatkan. Tusuk-tusuk plastik dengan jarum. Kukus 15 menit. Tumis di atas grill sambil diolesi margarin.

Cara menyelesaikan:

Ambil selembar nori, tata satu lembar dadar telur, tambahkan nasi di atasnya, bayam, dan terakhir sosis, gulung dan rapatkan. Potong sesuai selera. Sajikan dengan mayones atau thousand island.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 231 Kal
Protein: 26, 5 g
Lemak: 2,2 g
Karbohidrat: 26,5 g

readmore »»  

Balado Ayam

Balado Ayam

Bahan:

1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 6 Porsi

readmore »»  

Nasi Kebuli Rendang William Wongso

Oleh: William Wongso

Rendang Padang menjadi menu icon dish Indonesia yang ditekuni oleh William Wongso. Tak hanya disajikan dalam bentuk rendang original, ada beberapa menu rendang yang bisa dikreasikan, seperti salah satunya Nasi Kebuli Rendang William Wongso.

Bahan:

1kg Beras

Air atau kaldu tulang

500gr rendang Padang WW Series

1 jari kayu manis

5 butir kapulaga

5 biji cengkeh

100gr minyak sayur

Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Semua bahan diaron

2. Masuk rice cooker dan biarkan hingga masak

readmore »»  

Tumis Udang dan Cumi Ceria

Saat sahur dan berbuka puasa, paling enak menikmati sajian hangat buatan sendiri. Bagi para pecinta seafood, hidangan kali ini akan membuai lidah Anda. Rasanya lezat, sehat dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Mari dicoba!

Bahan:

200 gram udang, buang kepala dan kulit, sisakan ekor

200 gram cumi-cumi, hilangkan kepalanya, buang kulit, potong bentuk cincin

5 buah bakso ikan, potong sesuai selera

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, cincang kasar

3 cm jahe, cincang kasar

1 buah paprika merah, potong memanjang

1 sdt minyak wijen

1 batang daun seledri, iris sesuai selera

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

Masukkan udang, cumi-cumi, bakso dan paprika. Aduk rata.

Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen dan air. Masak hingga bumbu meresap.

Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata.

Hidangkan udang dan cumi selagi hangat.

readmore »»  

Nasi Goreng Hongkong

 Sarapan nasi goreng yuk! Apalagi nasi goreng Hongkong. Wow, isinya komplet banget.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih dicincang
2 buah cabai merah diiris
100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas 
6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang diiris
2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
450 gram nasi dingin 
1 sendok teh kecap ikan 
1 sendok teh kecap inggris lokal 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1 1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan angciu 
Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
2. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 4 porsi

readmore »»  

Tumisan Praktis 10 Menit untuk Santap Sahur

Waktu yang singkat untuk menyiapkan santap sahur harus disiasati dengan memilih resep yang cepat, praktis namun tetap lezat dan bergizi. Caisim masak wijen salah satu olahan sayur yang praktis. Dijamin, hanya dengan 10 menit lauk pun akan tersaji.

Caisim Masak Wijen

Bahan:

150 g caisim, potong-potong
6 buah bakso ayam/ikan, potong-potong
50 g jamur kancing, potong-potong
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu:

40 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdm saus tiram
½ sdt kaldu bubuk rasa sapi/ayam
½ sdt garam halus
½ sdt biji wijen
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan biji wijen hingga harum. Tuang air, saus tiram, bubuk kaldu instan, garam dan gula pasir. Masak hingga air mendidih.
2. Masukkan potongan bakso sapi, jamur dan caisim. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tip: Masak tumisan sayuran dengan api besar agar sayuran matang, rasa tetap crunchy dan warna sayuran tetap hijau segar.

readmore »»  

Roti Unyil

]Roti Unyil, makanan imut ini sudah menjadi trade mark baru di kota bogor. Usaha roti unyil bermula berkembang di bogor dan sekarang sudah menyebar ke beberapa kota. Roti unyil dengan ukuran yang imut ini mempunyai penggemar yang lumayan banyak

Resep Dasar Roti Unyil

Bahan:
375 gram tepung terigu protein tinggi atau hard wheat
100 gram tepung terigu protein sedang
130 gram gula pasir
3 butir kuning telur
100 gram mentega
275 mili liter air es
30 gram susu bubuk
11 gram ragi instan
1 sendok teh bread improver atau bahan pengempuk roti
1 sendok teh garam halus

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Lalu tambahkan mentega uleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.
2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep (+- 15 gram ).
3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis kue.

Roti Unyil Gulung Isi Daging Asap
Untuk 70 buah.

Bahan:
1 resep adonan dasar roti unyil
300 gram daging asap
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
1 sendok makan biji poppy.

Cara Membuat:

1. Timbang adonan seberat 15 gram lalu bentuk menjadi bulatan - bulatan kecil. Tipiskan adonan lalu isi tengahnya dengan daging asap. Pulung atau gulung ke salah satu arah hingga tercipta bentuk layaknya pisang molen.
2. Atur di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin. Oles permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi biji phoppy sebagai hiasan. Diamkan selama 10 menit. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning kecoklatan.

Roti Unyil Puntir Isi Sosis.
Untuk 70 buah.

Bahan:

1 resep adonan roti unyil
Bahan olesan gunakan saja kuning telor yang sudah di kocok
300 gram sausage sapi ukuran kecil, belah menjadi dua.

Cara Membuat:

1. Potong - Potong lalu timbang adonan dasar masing - masing seberat 15 gram. Gulung sampai berbentuk pensil.
2. Ambil sausage yang sudah di potong - potong lalu lilit dengan adonan roti unyil. Lakukan sampai seluruh adonan habis terpakai.
3. Kembangkan lagi adonan selama 15 menit di dalam loyang yang sudah di olesi mentega. Oven roti unyil dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit sampai matang dan memiliki warna kuning kecoklatan. Angkat lalu hidangkan, roti unyil siap di nikmati.

readmore »»